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炭火割烹 樹樹

当店では、炭火を使用し素材本来の味をお楽しみいただく料理店です。
和食をベースとした調理法にをスタイとしていますが、枠にとらわれず
 『素材を感じていただく』 

店内は、木を温もりが感じることができ料理人の熱気が伝わるカウンター、そして隠れ家のような個室をご用意しております。
普段使いはもちろん、接待・会食や誕生日・記念日のランチ、ディナー、お祝いなどの即時にぜひご利用くださいませ。

ご挨拶



木の温もりが感じられる当店へ

ようこそお越しくださいました。

私たちは、ここでしか味わえない

特別なひとときをお届けするため、

一皿一皿に心を込めております。

お客様がご来店いただいたその瞬間から、

特別な時間が始まります。

四季折々の高級食材を炭火で丁寧に焼き上げることで、

素材の真髄を引き出し、季節の移ろいを感じて

いただける一品をご提供いたします。

目の前で繰り広げられる料理人の技と熱気、

そして香ばしい香りは、まさに五感で楽しむ芸術です。


カウンター席では、料理人との対話を通じて、

料理の背景や素材の魅力を深く知っていただけます。

隠れ家のような個室では、周囲を気にせず、

心ゆくまでおくつろぎいただけるよう、細やかな心配りと

温かなおもてなしを心掛けております。

その感動をお届けするために、お客様一人ひとりに寄り添い、

真心を込めたサービスをご提供いたします。

どうぞ、心ゆくまでおくつろぎくださいませ。
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樹樹の還元性の追求

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信念

  • 私たちの信念は、
    調理する素材を最高の状態で
    お客様に提供することです。
    これには、素材本来の美味しさを
    引き出だし一皿に込めます。

    四季折々の高級食材を用い、
    それぞれの素材が持つ個性と
    魅力を最大限に引き出すために、
    炭火という伝統的かつ
    繊細な調理法を採用しています。
    炭火の力で焼き上げることで
    生まれる独特の香りと風味は、
    素材の真価を極めるための手段です。

    この信念には、
    料理人としての 誇り と 責任 が伴います。
    常に最高の食材を厳選し、
    その持つ潜在力を最大限に
    引き出すことを考えています。
    それは単なる料理ではなく、
    食材への敬意と感謝の表現でもあります。

    私たちは、お客様に心地よい時間を提供するために、
    さりげない心配りを大切にしています。
    おもてなしの心は、目立たず自然に。
    お客様一人ひとりが特別な時間を過ごせるように、
    控えめながらも確かなサービスを心掛けています。

    どうぞ、静かに流れる時間の中で、私たちの料理をお楽しみください。
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