自家製胡麻豆腐
　フランス産キャビア 山葵

鶏たたきと葉わさびの醤油漬け

炭火焼
　さつま純然鶏 ささみ 洋風生七味
　北海道皮付きヤングコーン 西京味噌

鮮魚のお造り 二種
　生海苔の醤油ジュレ

旬野菜の天婦羅
　鹿児島オクラ
　新生姜 男爵としらす
　長崎 びわ
　赤ワイン塩と鰹節塩

熊本 赤茄子の煮浸し
季節の野菜とホタテの銀餡仕立て

旬魚炭火焼 酢橘
佐賀 アスパラ
静岡鰻の倶利伽羅焼き

国産A5和牛の炭火焼
カンボジア 生胡椒塩漬け

甘味
マスカルポーネとレモンのムース

至極の醤油or塩ラーメン
※どちらかお選びください

自家製胡麻豆腐 キャビア 山葵

鶏たたきと葉わさびの醤油漬け

炭火焼
　さつま純然鶏 ささみ 洋風生七味
　北海道皮付きヤングコーン 西京味噌

鮮魚のお造り 三種
　生海苔の醤油ジュレ

活き蝦夷鮑 炭火焼
　青のりライムバター

旬野菜の天婦羅
　鹿児島産オクラ
　新生姜 男爵としらす
　長崎産 びわ
　赤ワイン塩と鰹節塩

国産銘柄豚のロティ
　竹炭の塩

熊本 赤茄子の煮浸し
　季節の野菜とホタテの銀餡仕立て

旬魚炭火焼 酢橘
　佐賀 アスパラ
　山口 栄螺or静岡 鰻

国産A5和牛の炭火焼

甘味
　マスカルポーネとレモンのムース

至極の醤油or塩ラーメン
※どちらかお選びください

フォアグラと醤油のマカロン

北海道 水蛸 樹樹焼き

ホタルイカと葉わさびの醤油漬け

さつま純然鶏の手羽先
　佐賀 ホワイトアスパラガス

鮮魚のお造り二種
　生海苔ジュレ 北海道塩漬けいくら

活き蝦夷鮑
　青のりライムバター

旬野菜の天麩羅
　山形 タラの芽
　北海道 新じゃがとクレソン
　駿河湾の桜エビのかき揚げ
　新潟 行者にんにく

松坂ポークのロティ
　グリーンマスタード

茶碗蒸し
　春の宝石箱 銀餡仕立て

甘鯛の松笠焼き
　新玉葱のブールブラン
　北海道 牡蠣or静岡 鰻倶利伽羅焼き
　三重 伊勢海老 炭火焼

国産A5和牛の炭火焼

甘味
　伊予柑と桜寒天

至極の醤油or塩ラーメン
※どちらかお選びください